Breve gita in Olanda

Questi dolcetti in Olanda si chiamano Poffertjes, sono semplicissimi e veloci da preparare. Una volta che ne avrete mangiato uno, non potrete più smettere...garantito.

Ingredienti:

200 g farina

40 g burro

3,5 dl latte

8 g lievito

2 g sale

Fate scaldare il latte e, una volta diventato tiepido, aggiungere a una parte di esso il sale e la farina, versandola a poco a poco e facendola stemperare per bene. Create un buco nel centro dove andrete a versare la restante parte del latte- sempre gradualmente- e il lievito,  mescolando fino a quando l'impasto sarà privo di grumi. Coprite con un panno umido e lasciate riposare sul calorifero per un'ora circa.

A questo punto, fate scaldare una padella dove scioglierete il burro. Con un cucchiaio prendete una piccola parte di impasto e versatela nella padella facendola friggere finché non diventa scuro ai bordi. Capovolgete la frittellina e fate dorare anche dall'altra parte.

In olanda vengono serviti con una noce di burro e dello zucchero a velo, ma sono buonissimi con la Nutella. Provare per credere!