Torta farcita al cioccolato

Stasera fanno un bel film, dal titolo "ispiratore": Lezioni di Cioccolato. Adoro preparare dolci, e usare il cioccolato mi affascina. Per non parlare di come sarebbe impossibile vivere senza cioccolato. Ve lo immaginate? Io non ci voglio nemmeno pensare....

Così, per farmi perdonare per la mia latitanza e per inaugurare la bella stagione in arrivo (siamo tutti in trepida attesa...) voglio condividere con voi questa ricetta veloce, facile e ideale nella bella stagione perchè fresca e leggera.

Ingredienti:

un pan di spagna (anche già pronto) rotondo

mousse al cioccolato (se usate i preparati usate 2 buste)

15 amaretti

zucchero a velo

Preparazione:

Fate la mousse al cioccolato e fatela solidificare leggermente in frigorifero.

Tagliate il pan di spagna in tre dischi uguali. Suddividete la mousse in tre parti e spalmatela su ogni disco. A scelta potete bagnare preventivamente i dischi con del liquore (io uso spesso del liquore di whiskey scozzese...). Ricostruite la torta e spalmate la mousse anche sulla superficie e i fianchi.

Sbriciolate gli amaretti (tenetene a parte 6 per guarnire) senza ridurli troppo in polvere, quindi spargeteli sulla parte esterna del dolce. Guarnite la superficie con gli amaretti rimasti. Cospargete con lo zucchero a velo.

Un consiglio:

preparate la torta il giorno prima o qualche ora prima in modo che il pan di spagna si ammorbidisca bene. La granella di amaretti però spargetela solo poco prima di servire, altrimenti a contatto con la mousse si bagnano e diventano "molli"...

Ecco il risultato finale.

Risultato garantito.

(Ricetta tratta dal sito http://www.lacucinaitaliana.it/)

BON APPETIT!!

Breve gita in Olanda

Questi dolcetti in Olanda si chiamano Poffertjes, sono semplicissimi e veloci da preparare. Una volta che ne avrete mangiato uno, non potrete più smettere...garantito.

Ingredienti:

200 g farina

40 g burro

3,5 dl latte

8 g lievito

2 g sale

Fate scaldare il latte e, una volta diventato tiepido, aggiungere a una parte di esso il sale e la farina, versandola a poco a poco e facendola stemperare per bene. Create un buco nel centro dove andrete a versare la restante parte del latte- sempre gradualmente- e il lievito,  mescolando fino a quando l'impasto sarà privo di grumi. Coprite con un panno umido e lasciate riposare sul calorifero per un'ora circa.

A questo punto, fate scaldare una padella dove scioglierete il burro. Con un cucchiaio prendete una piccola parte di impasto e versatela nella padella facendola friggere finché non diventa scuro ai bordi. Capovolgete la frittellina e fate dorare anche dall'altra parte.

In olanda vengono serviti con una noce di burro e dello zucchero a velo, ma sono buonissimi con la Nutella. Provare per credere!